长期以来，厨房一直在问什么是最好的木制炊具和不锈钢炊具。
厨师们涌向喜欢自己喜欢的铸铁煎锅的木汤匙，并大饱口福，欣赏这些炊具如何保留它们的回忆和怀旧之情。更为实用的是厨师或面包师为不锈钢或塑料制成的餐具坚固耐用且易于清洁。
但是何时需要使用木制或不锈钢制成的厨房用具？两者的优点是什么？两者之间的区别是什么？
让’深入研究厨房用具以发现这场辩论的细节。通过本文，您将全面了解每种器具的优缺点。
木制厨具
优点
木勺不刮花
木勺在烹饪表面上柔软而光滑，这意味着它们不会刮伤铸铁炉灶和不锈钢锅。他们也不会发出刮擦金属的声音–一种倾向于抵消喧嚣本来和平的性质的人。
木汤匙很漂亮
我们知道不锈钢也可以很漂亮。但是，一套木汤匙和炊具的深情本质中有一些东西。当暴露在厨房中并且经过手工制作时，它们是美丽的，它们通常看起来像厨房艺术品。
木勺是生态的
木材是一种自然资源，选择使用无毒，可生物降解材料制成的炊具是一种环保的做法。此外，由于木材不具有反应性，因此它不会与成分发生反应，并且不会在食物中留下化学物质或金属味。
缺点
木勺子很难清洗
那’正确：木汤匙比不锈钢或塑料汤匙更难清洁。它们往往会沾上污渍（特别是如果您使用姜黄或甜菜等成分），将它们扔到洗碗机中并不是一个好主意，因为这可能会使木头破裂。
木汤匙会折断
不锈钢炊具
优点
- 不锈钢餐具 耐
- 不锈钢具有断裂强度的含义，原因之一是：它具有超强的耐腐蚀性。当您需要坚实的东西时，例如当您’在处理重肉时，不锈钢是更好的选择。
- 不锈钢易于清洁
- 不锈钢炊具易于清洁和擦拭，不会像木制餐具那样弄脏。
- 不锈钢非常适合刮擦
无论您是用它从锅中取出直到烤土豆最后一口，还是用它们准备好从烤盘中滑出时拿起您的饼干， 不锈钢餐具 使其更容易刮擦。
缺点
- 不锈钢更贵
- 不锈钢炊具往往比木制炊具贵。
- 用锅和不粘锅烹饪时，不锈钢器皿会刮伤涂层，这可能导致食物粘连并可能损坏锅。