实用和时尚的厨房用具:不锈钢炊具

“Stainless steel”是镍和铬的合金,它完全耐受与酸和碱的相互作用,不会改变产品的颜色,味道和气味。这些性质使这种材料非常适合制作厨房用具,例如 钢玻璃套装.

餐具类型取决于生产方法

坚实的铸件。这些是高级器皿,这正是昂贵的餐馆使用厨师。由于制造技术和特殊的涂层,这种平底锅均匀加热,速度,持续很长时间,以及它们中的食物保留了更多有用的物质。当然,这种质量的菜肴不能便宜。

盖章。由于其成本低,但具有更薄的底部,因此食物可以燃烧。有时,这种菜肴有一种保护涂层,可防止食物燃烧,但通常是短暂的。

带有封装底部的炊具

改进的底部是由铜和铝的合金制成的,它可以具有三到七层,因此此类菜肴非常快速加热并长时间保持热量。标准规定封装的底部的厚度不应小于3mm。

制造商提供配备有4.5-5.5毫米的导热层的炊具,这使得这些产品被归类为溢价。

封装底部的优点是显而易见的:

  • 不粘效果;
  • 保存维生素;
  • 没有石油的能力;
  • 经济功耗。

具有胶囊底部的炊具也有所不同:在更昂贵的型号中,导热合金也位于墙壁中。在这种情况下,您可以用最小的努力和电力消耗烹饪菜肴,因为关闭烹饪过程(油炸,炖)将继续。

特征:

与任何物品一样,不锈钢厨房用具具有自己的优缺点。与此同时,有明显的积极品质。

好处

装饰性。不锈钢炊具可以具有遮罩或光泽的表面,这对于现代高科技,阁楼或现代厨房非常完美。

高强度。高质量的平底锅或锅“stainless steel”适当的护理通过完美的时间考验:它们不会玷污,不要变形或崩溃。

多功能性。大多数品牌的炊具不仅适用于传统气体,还适用于玻璃陶瓷,电磁炉。

安全。在这样一道菜烹饪时,您不必担心您的健康,因为不锈钢不会与食物进入化学反应。

卫生。合金和生产技术允许您使用完全光滑的表面创造菜肴,细菌和微生物不能积聚。

选择建议

在购买之前,仔细检查盖子,它应该适合挡板或平底锅。

外面的底部应由430钢制成,这些产品适用于任何类型的炊具。

热分布底层必须至少为3mm厚。

炊具的墙壁应至少为0.5毫米宽,以及蒸汽和压力炊具– 1-1.2 mm.

值得仔细检查产品表面的芯片,凹痕–所有这些因素都降低了产品的质量。在烹饪,细菌和污垢中,缺陷的煎锅或平底锅会将重金属释放到食物中,污垢积聚在划痕和突起。

偏好应给出底部由铜或铝制成的菜肴 铝炊具套装制造商,由于这些金属的导热率远高于“stainless steel”。锅或平底锅将升温更快,这将节省能源消耗。

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