用18/10不锈钢餐具,锅碗瓢盆烹饪

硬质阳极氧化

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不锈钢是现代厨房用具(如锅碗瓢盆)中最常用的材料之一。不锈钢坚固耐用,易于消毒,并且不会与某些食品(例如牛奶,肉类,水果和蔬菜)中存在的酸发生接触而发生变化。因此,在食品和饮料方面,诸如新型New HSSC不锈钢锅之类的产品是首选,因为在这种类型的钢中,没有任何化学物质可以在烹饪过程中进入食物。

18/10和18/8钢之间的差异

这些钢也被称为304,是300系列的一部分,是两种主要类型的 锅和厨房用具中使用的不锈钢。第一个数字18表示钢中铬的含量,而第二个数字表示镍的含量。例如,18/8不锈钢包含18%的铬和仅8%的镍。

不锈钢304也由碳制成。其含量不超过铁的0.8%,至少不超过铁的50%。不锈钢中的铬可用于保护铁免于氧化(生锈),而镍可提高抗腐蚀性,因此镍含量会更高,耐腐蚀钢会更耐腐蚀。

不锈钢锅

不锈钢是锅碗瓢盆的不错选择,但不幸的是,它并不是一个很大的导热体。如果这对于烤箱烤盘来说不是问题,那么对于锅碗瓢盆就不能这么说了,这就是为什么新型HSSC不锈钢炊具以其三层形式而著称的原因。它由铝芯组成 插入两层不锈钢18/10之间;这项技术可以使热量分布更加均匀。

餐具不锈钢

至于餐具,首先,让我们说18/10和18/8不锈钢之间的重量没有差异,就像某些人可能会想到的那样。

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18/10不锈钢中的最高镍含量使餐具更具耐受性(但这仅意味着叉子而不是汤匙会更难弯曲),并且其表面可能更亮。

优点

  • 它是一种可回收材料
  • 良好的耐腐蚀性
  • 耐用(这就是为什么专业人员会首选的原因)
  • 它不会改变食物的质量
  • 易于清洁(非常卫生)
  • 耐腐蚀
  • 防刮擦

瑕疵

  • 比其他材料贵
  • It’不是很好的导热体
  • 由于电导率低,节电并非最佳选择

18/10不锈钢是用于烹饪的最好的传统材料之一。钢是一种耐用,稳定的材料合金,耐酸,并且由于其无孔的表面,因此不会从食品中吸收味道或气味,并且易于维护。

它的主要优点之一是耐用性:保养良好 不锈钢厨具 可以持续很多年。

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