不锈钢炊具的优点是什么?

不锈钢是我最喜欢的炊具材料之一。这种钢合金由超过10%的铬制成,具有防潮防潮功能。它对腐蚀几乎没有反应,因此由于存在钝化表面膜而不会生锈。它与其他常见厨具材料完全一致。但是不锈钢的优点是什么?我说的很对!

不锈钢是厨房用具最天然的材料之一。健康问题主要是激发人们学习该材料的动力。

实际上,某些材料在热的作用下会发生反应,并释放出在食物中传播的有毒元素。对于不经受高温氧化的不锈钢则不是这种情况。它不会与周围的各种元素分解。因此,随着时间的流逝,它不太可能被摄入。

不锈钢几乎不需要脂肪

不锈钢厨具 在烹饪方面也有一些优势。它可以使皮革肉和家禽不含脂肪,对于那些偏爱均衡饮食的人来说,这是一个真正的优势。注意,在炉子或不锈钢锅中烹饪无脂肪的食物并不适合所有成分。必须找到在烹饪过程中元素不会粘在材料上的好的食谱。

然后,与其他铁相比,不锈钢的导热系数可能会更低。但是,烹饪所需的能源更少,但是要节省大量能源,有必要应用一些对生态负责的技巧,例如您在本出版物中可以找到的技巧。

同样,用不锈钢炊具烹饪更经济。实际上,这种材料的购买成本已经降低。此外,它还可以节省能源,并且使用寿命长,因此您无需经常更换厨房设备。

不锈钢易于维护

维护是不锈钢的另一个优点。此外,最好选择每天烹饪时都易于保存的餐具。因此,请使用不锈的海绵避免刮擦材料。不锈钢也很难刮擦,但即使刮擦,它也能保持其全部强度,这与某些材料(例如特富龙)会因损坏而变得有毒。

无论如何,唯一的维护就是清除粘附在器具上的食物残渣。而且不锈钢清洁非常迅速,因为它足以在水下通过,所有东西都可以起飞。每次使用后,您都必须这样做,并且’s it.

如果你从未煮过 不锈钢餐具,这里有一些技巧可以为您提供帮助。您可以烧烤肉,无脂肪的蔬菜。但是有一些事情要知道:对水滴的测试。此测试显示您的炉子温度是否正确。首先,以高温加热烤箱,然后加几滴水。如果水的眼泪在锅的表面滚动(Leidenfrost效果),则表明温度合适。将热量降低一半,然后添加食物。如果水滴蒸发并发出嘶嘶声,请稍等一下,您的火炉不够热。

厨房不锈钢

毫无疑问,每个厨房都有不锈钢炊具–至少有一个女主人的锅。至于汤匙和锅什么也没说–正确的厨房用具仅由耐腐蚀合金制成。好吧,让’s更仔细地考虑:在日常生活中是否如此好,用什么金属制成,是否值得相信生产者自己在包装上写的一切。

特征

不锈钢炊具不仅在厨房里漂亮,而且还具有一些特殊的优点:

耐用性–并且这里的帐户持续了数十年。这不仅是由于耐腐蚀性,而且还由于碗壁的强度。它永远不会像铸铁那样受到强力冲击,并且很难破碎它,这与铜或更便宜的铝不同。

卫生是 不锈钢餐具,并且没有任何细孔,因此可以正确地用不锈钢清洗锅碗瓢盆。尽管这并不意味着可以用金属刮板将碗碟打倒而不会留下任何划痕,但会在抛光剂上留下划痕。

可以与任何烤箱一起使用(当然,微波炉除外)。大多数现代型号最初都带有铁氧体底部,这使它们能够“make friends”即使使用电磁炉。

但是,这种奇妙的器具也有缺点。由于温度分布不均,薄壁电器中的食物经常燃烧。底部很厚可以解决部分问题。尽管将它制成多层比较便宜,但它隐藏在钢,铝或铜盘的两个薄轮廓之间。

即使您对这种金属没有过敏,也非常不希望将食物存放在不锈钢器皿中,以使准备好的菜肴中的镍含量不超过标准。也就是说,您已经做出了美味的东西–只需将其放入另一个更合适的容器中即可。

材料

但是不锈钢不同,所以’不应该仅仅专注于镜子般的光芒。用于制造餐具的合金合金可以以多种方式使用。

18/10(或Aisi 304)是奥氏体钢,仅用于制作最好的炊具。欧洲制造商经常将其用于精制餐具。

201或202–所谓的医用或外科用钢,仅适用于廉价的餐具。这些合金所含的镍要少得多,镍的生产商会部分替代锰。其中最好的是炊具,而不是意在炉子上烹饪的:碗,平底锅和餐具。

430–铁素体钢的铬含量为17-27%,并且已经完全不含镍。整个餐具不是由它制成,而是限于多层底部的上部。但是,对于餐具也很合适。

420–马氏体钢用于制造刀具,因为它非常坚硬,尽管由于其易碎性而难以加工。

不锈钢炊具的生产方式 钢铁Bartan制造商 也可以有所不同。廉价的餐具是通过冲压制成的。但是,由于成本高,尽管需求较少,但铸件使用寿命会更长。

不锈钢锅:精心挑选的5个关键

您可能已经注意到,即使您使用的食品是同一品牌的食品或在同一家超市购买的,您的食谱也不会像其他人那样做,无论您做什么,都不会保留该精美菜肴的味道相同。根据您使用的锅和制成的材料,如果它们是不锈钢锅,那么根据您使用的锅和制成的材料的不同,是什么使它变得与众不同呢?

在这篇文章中,我们向您展示最好的材料之一?最耐?而在厨房中使用最多的是?如果您打算比较不锈钢锅或炊具,那么最好的办法就是考虑其制造中使用的材料的耐用性和耐用性,以及购买正确品质的器皿的优势。因为除了影响您准备的食谱更美味和令人垂涎之外,它们还可以使其更健康。

不锈钢罐

不锈钢餐具 如果充分利用它们,它们是坚不可摧的。它们通常具有较厚的底部,可以在锅的整个底部散布热量,中温下的不粘能力比高温下好得多。它们非常适合各种炖菜,蒸,准备汤,意大利面以及简短,无数种精美精致的菜肴。

18/10不锈钢锅

至关重要的是,所有锅碗瓢盆均由18/10不锈钢制成。在厨房中使用或应使用这种类型的钢。无需过多技巧,即可使用18/10不锈钢 继续阅读

不锈钢炊具常见问题的解决方案

要不仅熟练地烹饪,还需要品质,态度,技巧,实践以及工具!有时我们会忘记,并且我们假设拿着一把好刀和一张桌子,我们已经准备就绪;但是,正如任何“trade,”使用正确的工具,不仅会更好,而且会简化任务。

的优势 不锈钢炊具 锅具的多功能性在于–它是从炉子到烤箱再到装满水的水槽的主力,易于清洁,而又不会损坏锅具。更不用说表面可以使食物结成硬皮,甚至留下可口的金色碎屑,非常适合制作酱汁。然而,缺点是它既不容易清洗不粘炊具,又不具有铸铁的耐用性。这些是解决不锈钢常见问题的一些解决方案。

问题:食物粘在锅上

解决方案:防止食物粘连的诀窍是先加热锅直到锅变热,然后再添加油–然后添加食物。当钢与较冷的温度接触时,热时会膨胀和收缩,因此食物会粘在表面上。通过在锅热时向锅中添加油,钢会变成静态的,从而导致暂时的不粘涂层。

问题:白色粉笔斑点

解决方案:这通常是由水中钙的积累引起的。将1份醋和3份水的溶液煮沸除去。让其完全冷却,然后照常洗涤并干燥。

问题:干粮钻卡住了

解决方案:如果在 不锈钢板 不能使用(只能使用非研磨性清洁剂和海绵),并用足够的水和肥皂将其浸入,以淹没结块的碎屑。 继续阅读

如何清洁餐具和餐具?

可以对钢制餐具进行清洁,以使每天不使用的餐具和健康餐后每天使用的餐具都处于理想状态。

清洁每日不使用的钢制餐具。

在抽屉中存放一段时间后,也许即使用布或天鹅绒盒, 不锈钢板 仍然需要抛光,因为钢的成分(尤其是发亮的成分)可能会产生一些氧化点或只是不透明。这是清洁钢制餐具的三个阶段,它们将恢复其辉煌的外观。

首先要做的是检查餐具是否有氧化迹象。如果有氧化物点,可以用蘸有稀释柠檬汁的布擦拭,并用水冲洗受影响的部件,确保从钢制餐具上清除氧化物。

冲洗钢制餐具,并将所有物品放入特别装满的容器中 继续阅读

如何根据您的需求选择最合适的炊具?

聚四氟乙烯,不锈钢,不粘锅,陶瓷:对于初学者而言,炊具的世界似乎模糊不清!如果选择炊具显得微不足道,那么菜肴的味道以及每天在炉子后面的味道也是如此!本小指南应有助于您更清楚地了解情况,以便做出明智的选择。

我们应该选择不粘锅的锅还是不锈钢器皿 释放果汁?我们可以不用脂肪做饭吗?以后需要什么维护?购买之前必须询问很多问题,这样投资才不会成为约束,完全可以满足您的期望。

不粘锅:厨师’梦想成真

许多(未来的)购买者认为,平底锅或不粘锅的使用和维护将比其他型号的负担少。食物不会挂掉,而且由于我们不需要添加脂肪,因此我们可以做得更健康!

有一阵子,铁氟龙炉灶和锅子滚动了。的确,他们做得很好,没有什么可以抗拒他们!仅当加热到太高的温度时,专家们才意识到特氟龙释放出有害的烟雾,因此对健康非常有毒。

PTFE的故障,著名“magic”不粘涂层和PFOA,一种化学胶,用于将特氟龙固定在锅上。

您将了解,不粘锅且不需要的魔术锅 继续阅读

为您的厨房购买不锈钢餐具

在餐饮和酒店材料世界中发挥着重要作用,专业人士寻求他们的厨房配备耐用且坚固的机械设备,这些机械设备能够承受多年的长时间工作。

如果我们谈论设备,则应注意 不锈钢器皿 仍然是明星。它是一种耐久元素,可确保多年使用该设施。也许这是理所当然的,但是对于专业人士而言,由于安装这些特性需要投入资金,因此这是必不可少的要素。

对于每天的午餐,您可以使用不锈钢餐具代替更昂贵的银色游戏。不锈钢是铬,镍和铁的混合物。金属提供光泽,而铬则可以防止热,腐蚀和污渍。不锈钢餐具坚固耐用,可保持多年光泽。不锈钢不需要抛光。

  • 等级:18 / 0、18 / 8和18/10等级是您购买不锈钢餐具时会发现的数字。第一个数字表示铬含量,第二个数字表示镍成分。等级18/0不包含镍,当您尝试提供硬化的冰淇淋时,极有可能弯曲。镍含量越高,碎片越长,表面光亮。
  • 当您寻求高品质 不锈钢炊具,请始终选择组合18/8。这意味着铬含量为18%,镍含量为8%。混合物18/10适合不太正式和日常使用。确保检查不锈钢餐具的质量。选择具有光滑和光洁末端的游戏。
  • 设计或图案:选择与您的餐具,餐厅或个性相匹配的图案设计。您可以从无数制造商中选择几种模式。从装饰珠子到花朵,从传统到当代。不可避免地会有一种风格会引起您的注意。
  • 尺寸:您还应该根据比例比较不锈钢餐具。服务餐具是最常用的餐具,它比晚餐餐具要小。与服务餐具相比,餐刀和餐叉更为重要。在欧洲经常使用的欧式餐具具有最坚固的餐具。
  • 餐具:五件餐具是最常见的餐具。它可以包括汤匙,叉子,黄油刀,肉刀,糖勺和蛋糕铲。这套十二把餐具是开始的理想选择。对于较大的家庭或如果您经常开会,请购买更大型的游戏。
  • 预算:除程度外,餐具的成本还取决于设计,游戏的件数以及制造商。根据这些因素比较不同的游戏。然后,购买您预算范围内的一个。

如果妥善保养不锈钢餐具,它会持续很长时间。根据预算中餐具的等级,设计,尺寸和餐具数量选择一款游戏。握住手中的东西,以了解自己的感受。餐具应保持舒适,既不要太重也不能太轻。您应该改善就餐体验,并与桌上的所有其他物品相辅相成。

为什么要在不锈钢器皿中存放食物?

与您开始了解的其他材料相比,厨房用具,电器和其他不锈钢产品具有明显的优势。这些好处是什么?

使用寿命长

器具,喷泉,砂锅等 不锈钢厨具 非常耐用,不会随着时间的流逝而毁坏。为您的房子装备这些物品是件好事,因为您知道多年来它们会处于完美状态。

它们是装饰性的

作为 不锈钢器皿 具有漂亮的结构,它们将为您提供厨房的装饰部分,以其设计和精致精致的奢华。这些作品将美化厨房和餐桌,整体上说,它们是对家庭健康的极好的投资。不锈钢炊具消除了因其他材料锅中所排放的毒素污染而带来的不愉快支出,例如疾病。

它们无毒

根据 不锈钢餐具制造商,钢不会使食物对健康有害。与铁,聚四氟乙烯,铝,锡锅不同,锡锅会释放出会毒化正在准备食物的颗粒,化学物质,气体,氧化物和金属,显然,这是严重危害健康的严重风险。

保存食物中的营养

当煮熟的饭菜时,它们往往会损失营养,这是由于当时使用的器皿所致,因为根据锅的不同,蒸汽可以被引导并破坏有害的酶。

关禅晚餐套餐

它们坚固耐用

事实证明,不锈钢炊具具有耐腐蚀性,如果正确使用和保养,则可以防止生锈。耐久性是无限的。只要您正确地照顾好它们,它们就不会那么容易磨损,不会变形并且不会在整个生命中保持新生。它们非常经济,并且会随着时间的推移而重估。

它们用途广泛

它们是在烤箱中用作模具的绝佳选择,您也可以通过翻盖将其直接使用,通过蒸煮食物可以节省水,并且可以在一个锅子上煮一锅,从而节省燃料。

耐极端温度

不锈钢厨具可轻松承受 继续阅读

不锈钢厨具:如何选择和使用?

毫无疑问,不锈钢厨具几乎总是最耐用的,但并非总是最推荐的,也不是所有品质都一样。

因此,我们向您提供此帖子,其中包含有关何时使用它们,如何选择它们以及在不建议使用它们时可以替换哪些信息的信息。

不锈钢厨房用具及其优势

不锈钢器皿的优点如下(尽管它们可能因所讨论的炊具而异)

出色的耐用性:不锈钢非常耐撞击,高温和低温,因此,许多器具都适合烤箱,火炉,洗碗机等,但绝不适合微波炉!对于这种情况,最好使用例如 硬质阳极氧化炊具 或特殊的微波容器。

适用于洗碗机:可以将不锈钢板插入洗碗机,除了包括防止其腐蚀的其他材料外,决不能因为不锈钢而造成。

非常卫生:不锈钢餐具的孔隙率几乎为零,可防止清洁时污垢颗粒留在其孔隙中,因此清洁非常彻底。

易于清洁:还由于其低孔隙率,不仅清洁起来更容易,而且比其他材料少脏。

无害的:不锈钢,缺乏添加的化学物质 继续阅读

不锈钢器皿的好处,用途和保养

厨师,厨师或那些热爱烹饪艺术的人,总是在寻找最好的工具和器皿,以使他们能够充分利用。

不锈钢是构成铬(Cr)的10.5%或以上和铁(Fe)的50%以上的金属合金的临时用语。虽然叫做“steel,”更好的说法是“高度耐污渍。”一种有点暗的金属,由于反射光而看起来很亮。

它是一种具有高耐腐蚀性的钢,因为铬和其他合金金属与氧具有很高的相关性,因此与氧发生反应,形成钝化层,从而防止了铁的腐蚀。但是,该层可能会被某些酸破坏,从而导致铁被晶间元素或普遍的点蚀和氧化。某些类型的不锈钢还包含其他合金机制;例如,主要是镍和钼。

不锈钢炊具的好处:

  • 不锈钢炊具 被认为是食品制备中最卫生的食品,非常易于清洁,因为其唯一的表面没有积聚灰尘和细菌的细孔或裂纹。
  • 不锈钢板 看起来很有吸引力,需要的保养也更少,因为很少调味料对于延年益寿至关重要。
  • 它不会影响口味,因为在烹饪时准备食物时它不会与酸性食物反应。
  • 小心一点 不锈钢器皿 预期寿命超过100年,并且可以完全回收。
  • 不锈钢厨具 通过使用底部的材料和保护层,逐渐保存养分,从而可以用最少的水和低火来对食物进行适当的烹饪,从而避免了由于高温而失去的营养价值。我们必须防止食物损失水中的维生素和矿物质。不锈钢锅使食物可以在同一汁液中蒸煮,这也带来更多乐趣。

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