不锈钢器皿的好处,用途和保养

厨师,厨师或那些热爱烹饪艺术的人,总是在寻找最好的工具和器皿,以使他们能够充分利用。

不锈钢是构成铬(Cr)的10.5%或以上和铁(Fe)的50%以上的金属合金的临时用语。虽然叫做“steel,”更好的说法是“高度耐污渍。”一种有点暗的金属,由于反射光而看起来很亮。

它是一种具有高耐腐蚀性的钢,因为铬和其他合金金属与氧具有高度的相关性,因此与氧发生反应,形成钝化层,从而防止了铁的腐蚀。但是,该层可能会被某些酸损坏,导致铁被颗粒间元素或普遍的点蚀和氧化。某些类型的不锈钢还包含其他合金机制;例如,主要是镍和钼。

不锈钢炊具的好处:

  • 不锈钢炊具 被认为是食品制备中最卫生的食品,非常易于清洁,因为其唯一的表面没有积聚灰尘和细菌的细孔或裂纹。
  • 不锈钢板 看起来很有吸引力,需要的保养也更少,因为很少调味料对于延年益寿至关重要。
  • 它不会影响口味,因为在烹饪时准备食物时它不会与酸性食物反应。
  • 经过适当的保养,不锈钢器皿的预期使用寿命将超过100年,并且可以完全回收。
  • 不锈钢厨具 通过使用底部的材料和保护层,逐渐保存养分,从而可以用最少的水和低火来对食物进行适当的烹饪,从而避免了由于高温而失去的营养价值。我们必须防止食物损失水中的维生素和矿物质。不锈钢锅使食物可以在同一汁液中蒸煮,这也带来更多乐趣。

如何清洁不锈钢炊具?

  • 要清除厨具贴纸上的残留物,请用温水浸泡该区域,然后用指甲或硬塑料刮铲刮擦。用少量酒精或以柑橘油为基础的清洁剂,将清除所有残留的胶水。
  • 如果是第一次使用平底锅:请用温水和肥皂彻底清洗,然后彻底干燥。建议用手洗。
  • 用少量白醋除去沸水中的钙沉淀,使其冷却,然后用温水和肥皂冲洗。这有助于防止白点。
  • 烧焦的食物:用温肥皂水盖住食物,浸泡一会儿,然后煮沸10分钟,冷却,最后用软布或尼龙垫擦干。
  • 溢出或溢出:将其重新着火之前,请清洗或清洁外部。
  • 清洗几次后在表面上刮擦:更换清洁产品。
  • 不建议在不锈钢表面使用清洁剂:不应在不锈钢上使用漂白剂或氨水。

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