我为我的电磁炉买了哪些器具?

现在许多新炊具都包含了感应烹饪,而是由于其经营的特殊性以及相对较新的概念提出了许多疑虑购买合适的感应炊具。

脂肪钢盘

在本文中,归纳设计师试图回答频繁的问题:它会用诱导为我服务吗?

感染如何运作?

一个诱导炉灶造成电磁场。当它与器件板接触时,该可变电磁场刺激由铁磁材料制成的器具的加热。

换句话说,重要的是要理解感应炉仅在与磁性金属接触时加热,磁铁将粘附,例如熨斗或不锈钢。因此,如果将陶瓷板放在感应板上,例如,即使您打开它,它也不会升温 - 磁场对陶瓷没有影响。

感应炊具的巨大优势在于锅直接加热;在标准玻璃陶瓷板中,首先加热电阻,其又将热量传递到放置在顶部的容器中,具有这需要的最小效率。诱导加快得更快,随之而来的节能。

烹饪炊具

产品适用于感应烹饪的答案清晰:任何具有铁或铁磁钢基底的产品。在这些器具中,您可以找到感应盆,感应锅和电磁炉罐等。没有只包含铝,Terra Closta,陶瓷,玻璃或铜的工作。

  1. 煎锅适合诱导

所有由铁磁材料(铁平底锅)或具有由铁磁材料制成的特殊扩散底座的平底锅都适合于诱导。

市场上还有更便宜的平底锅缺乏扩散器底部,一个人应该更喜欢扩散器底部平底锅,因为它也能为诱导部分提供更大的强度:锅更难以变形。因此,你会看到所有的非– stick pans and 不锈钢用具(平底锅)适合诱导。

  1. 铁平底锅

铁煎锅不需要任何特定的扩散器底部进行诱导,因为整个煎锅是感应敏感和完全加热的。

在市场上,您将找到不适合诱导的铁路。出现这种情况是因为它们非常薄,可能变形(这就是制造商将指出它们未被指示的原因,或者它们具有含铁%的合金,这是不足以诱导的原料。

  1. Cocottes和砂锅适合诱导

另一个很好的例子是Cocottes:品牌Cocottes是由铸铁制成的,完美的诱导。

  1. 不锈钢:诱导安全电池和锅

不锈钢炊具 使用铁磁不锈钢底座也适用于感应滚刀。小心,不是全部 不锈钢用具 是铁磁型,适合诱导;有非磁性不锈钢(不吸引磁铁)的旧炊具不适合感应炊具。

但质量好 不锈钢厨具 或带铁磁不锈钢扩散器底座的炊具在感应炊具中有奇迹。完全相同的浪潮将发生

感应炊具大小

另一个常见问题是与诱导一起使用的器具的大小。没有必要的是,器具的底部的尺寸与您计划使用它的火相同的直径。

与陶瓷炊具不同,在现代感应炊具中,没有必要覆盖火灾的整个表面以进行加热,以便它们适应您使用的器具的大小。也就是说,如果基座小于火,则只有接触的表面将加热。

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