帮助您在不锈钢锅中烹饪的提示

很好,坚定地建立了钢锅和平底锅等钢具 不锈钢用具制造商在印度 是用于完美的食物的最好的器具。原因很简单;它均匀地分配热量,防止食物粘在一起’托制进入食物,几乎是坚不可摧的。

谈到更多的食物粘在表面上,主要的罪魁祸首是太多或太少的热量。使用不锈钢平底锅,您有奢侈品烹饪食物。不锈钢锅上的油充当食物和锅之间的保护屏障。虽然你的平底锅看起来非常光滑,但是有许多小坑在锅内润滑。当你向锅中添加食物时,热油和食物中的天然水分之间发生反应。这种反应是你看到蒸汽效果的原因。这种效果还使食物从字面上抬起并远离平底锅,并防止它粘在一起。如果你的锅太冷,它不会嘶嘶声。这也增加了这个问题,因为食物被抑制了。

避免粘性混乱:

  • 正确加热你的平底锅 - 将一个空平移放在燃烧器上,在中等热量上。接下来,您需要在该温度下允许锅中加热2至3分钟。在平底锅升温的同时,您需要选择添加油,或者一旦锅热,加热。有些人也喜欢在锅中加热的情况下加油,从而烹饪时间特别减少,特别是当涉及食物炒时。
  • 做“TSS”测试 - 这 不是测试的名称,但更多的口语术语。如果锅准备好,则要测试。所有你所要做的就是将一个非常小的食物或一滴水放入锅中。一旦听到“TSS”声音,你的平底锅就准备好了。理想情况下,您应该从中加热,加热锅,从那里进行调整。
  • 适当的潘清洁–虽然平底锅仍然温暖,但用纸巾擦拭任何残留的油或碎石器(介绍热量),并在必要时使用钳子)。将锅返回到中等热量。当锅热时,用一杯热水絮絮絮絮喷射。用木勺刮掉任何顽固的位。丢弃水。相反,拿一条纸巾然后清洁热肥皂水。避免在洗碗机中用钢制成的清洁器具。洗碗机洗涤剂可能非常苛刻,可以留下残留物。

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