在厨房用具中的使用

如果我们进入厨房,我们可以找到用不同材料制成的锅,平底锅,锅,平底锅,撇油和其他厨房用具。

这有时会超过一个优点是头疼,选择购买哪一个时。

一旦我们进入此事,我们将看到根据我们寻找的工具有两种主要类型的钢:不锈钢和碳钢。

不锈钢

如今,它可能是厨房中最常用的金属,因为它非常耐用,而且该物业使其具有出色的耐用性。不锈钢由铬,铁和其他金属如镍的汞合金组成。大多数不锈钢是18/8钢,或者是什么,由18钢和八个镍部件组成。但最高质量,最严重,防锈,耐用的不锈钢,由18钢和十个铬零件组成,称为18/10。

虽然 不锈钢厨具 单独的是热量的发射器作为其他材料,这不是一个问题,因为用这种材料制成的锅,盘式,平底锅和优质的平底锅,具有铜,铝或一些银合金的热底或内层促进其对食物的加热和传播。

不锈钢的硬度使得用具非常耐高温和落下或凹凸。它的缺点是食物可以坚持,主要是制造不质量,并且不良好抛光或热底部不受很好的密封。

不锈钢是腐蚀性的,不会与酸或碱性物质反应,因此锅,平底锅,平底锅和钢粉适合烹饪任何食物。而且,由于它不是多孔材料,因此它不会拾取气味或口味。由于合金的稳定性,它是一种非常安全的材料,在厨房使用过程中不会释放任何物质。

此外,不锈钢器具的清洁和护理很简单,因为如果带有水和温和的洗涤剂填充容器并将其浸泡一段时间,它将快速出来,从来没有使用磨损垫室内抛光。

大多数不锈钢都达到各种类型的火灾,包括诱导,但建议咨询供应商’说明确保。

抛光钢或碳钢

它用于煎锅,炒锅和Paellas(主要)和不锈钢是铁和碳的合金,以提高铁的物理和化学性质而产生的。像熨斗一样,它是一个良好的导体和发射器的热量,因为那些器具不需要热底或另一个金属的内层。

只要我们施用足够的油,食物通常不会粘附在钢上,并在正确的温度(145ºC和160ºC之间)。

当然,随着时间的推移,您不必积极清洁它,从而创建您的天然不粘涂层,将有助于其在厨房中的使用。

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