保养不锈钢的细微之处

我们厨房中不锈钢炊具的数量正在迅速增长。这种材料的易用性,耐用性和实用性不能被世界各地的家庭主妇所忽视。不锈钢合金是众所周知的。即使是刚开始的厨房访问者,也很容易解释18/10合金不仅是数字,而且还有铬和镍的百分比。当您决定购买菜肴时,您需要采取严肃的步骤,这涉及大量的投资。这就是为什么您希望所购买产品的质量和使用寿命长。相对于其他材料,不锈金属制成的任何餐具(从餐具,平底锅到锅和刀)均由“廉价”制成。

照顾不锈钢的细微差别。

保养不锈钢有一些基本规则:

洗涤前,请在使用后留出时间冷却餐具。不锈钢可能无法承受温度的突然变化。

最好不要使用金属刷,硬海绵和研磨性物质清洗钢。

请勿将熟食长时间存放在菜肴中。内层可能被盐和酸损坏。

那么如何保养不锈钢器皿呢?仅在不锈钢方面存在一些特定的敏感问题。当使用 不锈钢器皿,最好煮沸后加盐;这将有助于避免容器壁上出现白点。购买餐具后,请立即在温水中用轻质洗涤剂彻底清洗,然后用毛巾擦干。如果将不锈钢浸入温水中–它有助于消除粘贴在您刚购买的盘子表面的标签。

说到普遍的污渍和水垢,很容易用柠檬酸或醋将它们清除。您可以通过将餐具浸入一滴清洁剂的温水中浸泡,以去除难以触及的食物残渣。这同样适用于油箱的燃烧表面,而仅增加了锁的持续时间。小苏打可以消除外部火势,干燥表面,并在短时间内涂上一层致密的苏打水,然后用抹布擦拭即可。

洗碗机和不粘涂层。

根据Steel Bartan制造商的说法,禁止在洗碗机中洗涤不锈钢,但是必须控制此过程。将碗碟清楚地放在其单元格中。控制水的温度,洗涤剂的量和腐蚀性。清洗后,取出并擦干碗碟。有不粘涂层的不锈钢炊具有一种特殊的处理方法。使用前,必须用不重要的油层润滑表面。值得仅使用木制或硅胶桨来进行混合。碟子应逐渐加热,而不要用力过猛,而火应不能到达锅底或其他设备的底部。

健康烹饪:首选材料

时不时地您会听到一种新的声音:因为有毒,所以没有铝,因为即使不谈论致癌物和木材,铝也不会脱落,因为它们是细菌和细菌的理想巢穴。但这是真的吗?是否有100%安全的材料?我们相信您会一遍又一遍地问自己这些问题,阅读许多新闻– often alarming –网络已满。

铝:是的,但要提防酸性食物

可能在饭店的厨房中,它是最常用的材料之一,这已经表明铝是食品加工中最合适的金属之一。即使工具的质量随厚度而变化很大,它也主要用于制造锅,盖和钢包。家用铝制厨房用具肯定较少使用,原因之一是–对于平底锅–食物往往会粘在底部(特别是如果底部不够厚的话),或者因为这种材料不适合在洗碗机中清洗。

钢铁:少有的十字架,却有许多乐趣

不锈钢炊具 美观,有光泽且易于清洁;它们可以使用多年,因为它们具有极高的抵抗力,并且不易磨损。从卫生的角度来看,它们是安全的,不会给高温带来问题。即使价格高于其他材料,也适用于工具。平底锅完美吗?是的,但仅适用于某些类型的烹饪。钢的一个特征是它不能像铝一样均匀地传导热量。

结果,食物倾向于同时粘在底部和侧面。因此,最有效的钢制烹饪方法是要求使用多种液体的烹饪方法:腌泡汁,沸腾,贝恩玛丽式烹饪是这些锅的性能绝对优于其他的烹饪方法。通常,实际上,有用的压力锅是钢制的。除平底锅外,不锈钢仍是专业工作台面和大多数厨房用具的参考材料。为了充分利用不锈钢厨具,请记住:

仅与沸水一起添加盐,因为与谷物中的盐接触可能会开始腐蚀过程。

不建议直接与锅接触烹饪食物,因为它很容易受到侵蚀。

钢制容器非常适合用于调味和腌制,做成汤料,您就赢了’t regret it!

Copper, 厨房的黄金

铜是多种用途的非凡材料,即使在厨房中,铜的产量也非常高,以至于人们经常将其称为“厨房的黄金”。一个完美的定义,即使在非隐喻意义上:它们实际上非常昂贵,因此在家庭中并不常见。铜器皿和壶几乎是永恒的:这些乐器的最大优势在于,它们可以停在内部并在外部打磨,并在必要时恢复到新的状态。