不锈钢炊具充满信心地进入了今天的使用’女主人。商店提供各种不锈钢餐具-满足各种口味和钱包需求。我们决定帮助我们的读者理解这种丰富性。如何选择合适的不锈钢餐具?
从什么,从什么,从什么?
当然,首先,从不锈钢中选择餐具时,应注意其成分。此类用具应由符合卫生要求的不锈钢制成,并适合深拉。
制造不锈钢的最佳材料是铬镍钢304。它生产大量的锅碗瓢盆,用于在炉子上烹饪。尚不存在替代不锈钢304的有效选择。
由于镍价格高昂,一些制造商使用不锈钢202和201代替钢304。在这些等级中,镍被锰部分替代。用这种不锈钢制成的炊具通常以18/10的价格出售,而且价格便宜得多。
有时制造商称这种钢为“外科”或“医用”,以强调其特殊的用途和安全性。有些医疗器械实际上是用相同的不锈钢制成的。但是,像其他更平淡无奇的东西一样,例如表壳,笔甚至平凡的回形针。
在餐具生产中使用了另一种钢–430.这是不含镍的铁素体钢。通常,锅的包封底部的外层是由它以及家用餐具制成的。
进口的汤匙和叉子,除了430标记外,还由相同的430钢以及不锈钢304和202制成。不锈钢420用于生产刀具。它们都完全符合耐腐蚀的要求 不锈钢餐具.
不要试图用磁铁检查不锈钢餐具的材料质量。不锈钢的三种主要类型–马氏体,铁素体,奥氏体,只有前两个被磁化。但这与菜肴的质量无关。
钢墙后面
不锈钢炊具可以模压和冲压。模制盘子通常较贵,并且主要由专业人员使用。
盖章菜便宜得多。通常,它没有额外的层,并且其中的温度分布不均,这就是食物经常燃烧的原因。这种盘子通常很轻,底部很薄。
高品质 不锈钢厨具,锅的厚度至少应为0.5毫米(高级碗碟的壁厚为0.8毫米),压力锅和咖啡机的壁厚应至少为0.5毫米– 1 –壁较薄的1.2毫米炊具价格便宜,但既不质量也不耐用,因此不予考虑。