在厨房用具中使用钢

如果进入厨房,我们会发现锅,平底锅,铁锅,平底锅,撇渣器和其他用不同材料制成的厨房用具。

在选择要购买的产品时,有时要比头痛的好处多。

一旦涉及到此问题,根据我们所寻找的工具,我们会发现有两种主要类型的钢:不锈钢和碳钢。

不锈钢

如今,由于它非常耐腐蚀,并且它具有出色的耐久性,因此它可能是厨房中使用最多的金属。不锈钢由铬,铁和镍等其他金属的汞齐组成。大部分不锈钢是18/8钢,或者相同,由18个钢和8个镍零件组成。但是最高质量,最硬,防锈且光亮的不锈钢由18种钢和10个铬制零件组成,被称为18/10。

虽然 不锈钢厨具 单独使用它不能像其他材料那样很好地传递热量,这不是问题,因为用这种材料制成的锅,平底锅,平底锅和优质平底锅具有热底或内层的铜,铝或某些银合金,促进其加热并将其传输到食物。

不锈钢的硬度使餐具非常耐高温和跌落或撞击。它的缺点是食物会粘住,主要是因为制造质量差,打磨不好或热敏底部密封不好。

不锈钢不具腐蚀性,也不与酸或碱物质发生反应,因此锅,平底锅,平底锅和钢锅适用于烹饪任何食物。另外,由于它不是多孔材料,因此不会吸收气味或风味。而且由于其合金的稳定性,它是一种非常安全的材料,在厨房中使用时不会释放任何物质。

另外,不锈钢器皿的清洁和保养也很简单,因为如果有东西附着在上面,只需将水和温和的清洁剂装满容器并将其浸泡一会儿就可以快速取出,不要使用会损坏容器的磨砂百洁布。室内抛光剂。

大多数不锈钢都会发生各种类型的火灾,包括感应事故,但建议咨询供应商’的说明以确保。

抛光钢或碳钢

它用于平底锅,铁锅和海鲜饭(主要是),就像不锈钢一样,它是铁和碳的合金,其目的是改善铁的物理和化学性质。像铁一样,它是很好的导体和热量的传递者,因此,这些器皿不需要热底或其他金属的内层。

只要我们放了足够的油,并且我们的器具处于合适的温度(145ºC至160ºC之间),食物通常就不会粘在钢上。

当然,随着时间的流逝,您不必积极清洁它,因此可以创建自然的不粘涂层,从而有助于其在厨房中的使用。

如何保养不锈钢餐具

不锈钢是制造现代餐具的最安全,最优质的材料之一。但是对于要长期使用的锅碗瓢盆,配件和厨房用具,您应该充分注意不锈钢用具。这将帮助一些不难学习的小秘密。

如果问题是,为您的厨房选择哪种餐具,您可以回顾不锈钢炊具的几个优点。由于这种强度,卫生和美观的外观,此类餐具不会与食物发生化学反应,易于清洁,并且不会在细菌积聚的地方形成毛孔和裂缝。正是这种材料现在在任何厨房中都占主导地位。

不锈钢是炊具,持久且美观的最佳元素。但是,与不粘炊具不同,如果使用不当,可能很难清洗。了解如何正确清洁不锈钢以去除最顽固的污渍至关重要。也可以对其进行准备,以使表面不被侵蚀,从而使清洁更加容易。这里有一些清洁和涂层锅的方法。

如何保养 不锈钢餐具 购买后立即

  • 首先,您需要从碟子上取下所有广告贴纸,然后用温水弄湿它们,然后手动将它们取下。
  • 初次使用前,请先用温肥皂水将不锈钢餐具洗净并擦干。
  • 可以使用酒精类溶剂或柑桔汁去除贴纸上残留的胶水。

如何使用不锈钢餐具

所有类型的不锈钢器皿都有通用规则,在烹饪过程中应遵循这些规则,以使这些器皿能长时间使用。

  • 不要让空盘子着火。如果发生这种情况,请让其自行冷却;
  • 燃气灶的火焰不得超过锅底直径。
  • 为防止结垢,只有在锅中沸腾后才在食物中加盐;
  • 硬水中的白色沉淀物可以通过在锅中用沸水和醋除去。
  • 所有的脂肪滴和痕迹“runaway”下次使用前,必须除去菜盘外表​​面的牛奶;

如何清洗不锈钢餐具

  • 建议洗 不锈钢厨具 有时在烹饪后,为了不因急剧的温差而干扰涂层;
  • 如果有关使用餐具的说明允许您在洗碗机中洗涤–确保浸泡在肥皂水中;
  • 请勿使用金属海绵,研磨剂,腐蚀性清洁剂和含氯和氨的碱性产品进行清洁;
  • 如果发现餐具表面有刮擦,请用较软的清洁剂更换清洁剂;
  • 要去除烧焦的食物痕迹,请用热的肥皂水将锅装满并煮沸5-10分钟,然后用海绵将其去除。
  • 洗碗后,最好擦干