不锈钢炊具的优点是什么?

不锈钢是我最喜欢的炊具材料之一。这种钢合金由超过10%的铬制成,具有防潮防潮功能。它对腐蚀几乎没有反应,因此由于存在钝化表面膜而不会生锈。它与其他常见厨具材料完全一致。但是不锈钢的优点是什么?我说的很对!

不锈钢是厨房用具最天然的材料之一。健康问题主要是激发人们学习该材料的动力。

实际上,某些材料在热的作用下会发生反应,并释放出在食物中传播的有毒元素。对于不经受高温氧化的不锈钢则不是这种情况。它不会与周围的各种元素分解。因此,随着时间的流逝,它不太可能被摄入。

不锈钢几乎不需要脂肪

不锈钢厨具 在烹饪方面也有一些优势。它可以使皮革肉和家禽不含脂肪,对于那些偏爱均衡饮食的人来说,这是一个真正的优势。注意,在炉子或不锈钢锅中烹饪无脂肪的食物并不适合所有成分。必须找到在烹饪过程中元素不会粘在材料上的好的食谱。

然后,与其他铁相比,不锈钢的导热系数可能会更低。但是,烹饪所需的能源更少,但是要节省大量能源,有必要应用一些对生态负责的技巧,例如您在本出版物中可以找到的技巧。

同样,用不锈钢炊具烹饪更经济。实际上,这种材料的购买成本已经降低。此外,它还可以节省能源,并且使用寿命长,因此您无需经常更换厨房设备。

不锈钢易于维护

维护是不锈钢的另一个优点。此外,最好选择每天烹饪时都易于保存的餐具。因此,请使用不锈的海绵避免刮擦材料。不锈钢也很难刮擦,但即使被刮擦,它也能保持其全部强度,这与像特氟龙这样的材料会因损坏而变得有毒。

无论如何,唯一的维护就是清除粘附在器具上的食物残渣。而且不锈钢清洁非常迅速,因为它足以在水下通过,所有东西都可以起飞。每次使用后,您都必须这样做,并且’s it.

如果你从未煮过 不锈钢餐具,这里有一些技巧可以为您提供帮助。您可以烧烤肉,无脂肪的蔬菜。但是有一些事情要知道:对水滴的测试。此测试显示您的炉子温度是否正确。首先,以高温加热烤箱,然后加几滴水。如果水的眼泪在锅的表面滚动(Leidenfrost效果),则表明温度合适。将热量降低一半,然后添加食物。如果水滴蒸发并发出嘶嘶声,请稍等一下,您的火炉不够热。

厨房不锈钢

毫无疑问,每个厨房都有不锈钢炊具–至少有一个女主人的锅。至于汤匙和锅什么也没说–正确的厨房用具仅由耐腐蚀合金制成。好吧,让’s更仔细地考虑:在日常生活中是否如此好,用什么金属制成,是否值得相信生产者自己在包装上写的一切。

特征

不锈钢炊具不仅在厨房里漂亮,而且还具有一些特殊的优点:

耐用性–并且这里的帐户持续了数十年。这不仅是由于耐腐蚀性,而且还由于碗壁的强度。它永远不会像铸铁那样受到强力冲击,并且很难破碎它,这与铜或更便宜的铝不同。

卫生是 不锈钢餐具,并且没有任何细孔,因此可以正确地用不锈钢清洗锅碗瓢盆。尽管这并不意味着可以用金属刮板将碗碟打倒而不会留下任何划痕,但会在抛光剂上留下划痕。

可以与任何烤箱一起使用(当然,微波炉除外)。大多数现代型号最初都带有铁氧体底部,这使它们能够“make friends”即使使用电磁炉。

但是,这种奇妙的器具也有缺点。由于温度分布不均,薄壁电器中的食物经常燃烧。底部很厚可以解决部分问题。尽管将它制成多层比较便宜,但它隐藏在钢,铝或铜盘的两个薄轮廓之间。

即使您对这种金属没有过敏,也非常不希望将食物存放在不锈钢器皿中,以使准备好的菜肴中的镍含量不超过标准。也就是说,您已经做出了美味的东西–只需将其放入另一个更合适的容器中即可。

用料

但是不锈钢不同,所以’不应该仅仅专注于镜子般的光芒。用于制造餐具的合金合金可以以多种方式使用。

18/10(或Aisi 304)是奥氏体钢,仅用于制作最好的炊具。欧洲制造商经常将其用于精制餐具。

201或202–所谓的医用或外科用钢,仅适用于廉价的餐具。这些合金所含的镍要少得多,镍的生产商会部分替代锰。其中最好的是炊具,而不是意在炉子上烹饪的:碗,平底锅和餐具。

430–铁素体钢的铬含量为17-27%,并且已经完全不含镍。整个餐具不是由它制成,而是限于多层底部的上部。但是,对于餐具也很合适。

420–马氏体钢用于制造刀具,因为它非常坚硬,尽管由于其易碎性而难以加工。

不锈钢炊具的生产方式 钢铁Bartan制造商 也可以有所不同。廉价的餐具是通过冲压制成的。但是,由于成本高,尽管需求较少,但铸件使用寿命会更长。