不锈钢炊具:如何购买?

在许多专业厨房中,不锈钢炊具是必不可少的。它几乎坚不可摧,可以承受发烧的温度,正确使用时也非常通用。在这里,您将了解有关不锈钢板和餐具的材料以及购买的所有信息。

不锈钢锅中的镍:对过敏患者有问题吗?许多不锈钢容器部分由镍组成。研究表明,镍可用于食品中。如果您担心不锈钢锅有问题,可以采取以下措施: 硬质阳极氧化炊具 由Bartan钢制造商提供。

不锈钢蒂芬的优点:

  • 相当艰难
  • 储存大量热量
  • 食物没有味道

缺点:

  • 比较重
  • 导热性差

楼层 不锈钢礼品:与铝炊具相比,不锈钢的导热系数非常低。这意味着在炉子上加热时,纯不锈钢锅会有很大的温差:在与热源接触的点上,它会变得很热,而在其他地方,则需要更长的时间。

因此,所有不锈钢锅的底部都具有更好的导电性。在大多数情况下,铝比铜便宜得多,而铜很少。可以通过三种方式合并此材料:

全包层:在边缘也发现这种导电金属

带芯:在这种类型中,金属芯埋在两个钢层之间,但看不到它

圆盘底部:在这里您可以看到金属板,该金属板可提供锅中的热量分布。圆盘底部和带芯的不锈钢锅的行为非常相似。全包边,边缘化 继续阅读

不锈钢器皿的好处,用途和保养

厨师,厨师或那些热爱烹饪艺术的人,总是在寻找最好的工具和器皿,以使他们能够充分利用。

不锈钢是构成铬(Cr)的10.5%或以上和铁(Fe)的50%以上的金属合金的临时用语。虽然叫做“steel,”更好的说法是“高度耐污渍。”一种有点暗的金属,由于反射光而看起来很亮。

它是一种具有高耐腐蚀性的钢,因为铬和其他合金金属与氧具有很高的相关性,因此与氧发生反应,形成钝化层,从而防止了铁的腐蚀。但是,该层可能会被某些酸破坏,从而导致铁被晶间元素或普遍的点蚀和氧化。某些类型的不锈钢还包含其他合金机制;例如,主要是镍和钼。

不锈钢炊具的好处:

  • 不锈钢炊具 被认为是食品制备中最卫生的食品,非常易于清洁,因为其唯一的表面没有积聚灰尘和细菌的细孔或裂纹。
  • 不锈钢板 看起来很有吸引力,需要的保养也更少,因为很少调味料对于延年益寿至关重要。
  • 它不会影响口味,因为在烹饪时准备食物时它不会与酸性食物反应。
  • 小心一点 不锈钢器皿 预期寿命超过100年,并且可以完全回收。
  • 不锈钢厨具 通过使用底部的材料和保护层,逐渐保存养分,从而可以用最少的水和低火来对食物进行适当的烹饪,从而避免了由于高温而失去的营养价值。我们必须防止食物损失水中的维生素和矿物质。不锈钢锅使食物可以在同一汁液中蒸煮,这也带来更多乐趣。

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不锈钢器皿的好处,用途和保养

厨师,厨师或那些热爱烹饪艺术的人,总是在寻找最好的工具和器皿,以使他们能够充分利用。

不锈钢是构成铬(Cr)的10.5%或以上和铁(Fe)的50%以上的金属合金的临时用语。虽然叫做“steel,”更好的说法是“高度耐污渍。”一种有点暗的金属,由于反射光而看起来很亮。

它是一种具有高耐腐蚀性的钢,因为铬和其他合金金属与氧具有高度的相关性,因此与氧发生反应,形成钝化层,从而防止了铁的腐蚀。但是,该层可能会被某些酸损坏,导致铁被颗粒间元素或普遍的点蚀和氧化。某些类型的不锈钢还包含其他合金机制;例如,主要是镍和钼。

不锈钢炊具的好处:

  • 不锈钢炊具 被认为是食品制备中最卫生的食品,非常易于清洁,因为其唯一的表面没有积聚灰尘和细菌的细孔或裂纹。
  • 不锈钢板 看起来很有吸引力,需要的保养也更少,因为很少调味料对于延年益寿至关重要。
  • 它不会影响口味,因为在烹饪时准备食物时它不会与酸性食物反应。
  • 经过适当的保养,不锈钢器皿的预期使用寿命将超过100年,并且可以完全回收。
  • 不锈钢厨具 通过使用底部的材料和保护层,逐渐保存养分,从而可以用最少的水和低火来对食物进行适当的烹饪,从而避免了由于高温而失去的营养价值。我们必须防止食物损失水中的维生素和矿物质。不锈钢锅使食物可以在同一汁液中蒸煮,这也带来更多乐趣。

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11保养不锈钢器皿的实用技巧– 的y are Effective!

这11个秘诀将对维持生命起到很大的帮助 不锈钢礼品 并保持它们100%无可挑剔。

  1. 用中性肥皂洗锅

–您必须使用中性肥皂和温水清洗不锈钢板,然后使用布或软海绵将粘附在底部的油脂去除。

  1. 用毛巾擦干

-完成洗涤后,请用软布快速干燥,以免形成酸渍。

  1. 避免过热

-建议您用中火或低火烹饪,以防止油脂由于过热而迅速而深层地粘附。

  1. 燃烧器的尺寸应调整到锅的直径

–您必须选择最适合炊具确切宽度的燃烧器或热源的尺寸,尤其是燃气灶具时。另外,要获得出色的效果,您将使随后的锅清洁变得更加容易。

  1. 醋非常适合去除锅中的黑斑

醋是过热时的理想解决方案 不锈钢餐具,出现黑点。尽管这些不会影响以任何方式烹饪的食物,但是您可以使它们以安全而简单的方式消失。用醋将醋倒入4到1的水中煮沸4到5分钟,然后照常清洗锅。您会注意到差异。

  1. 避免用尖锐的餐具划伤锅子

–蔬菜时要小心 继续阅读