材料，涂层，厚度，形状，当然还有我们要烹饪的东西！
什么材料
铝
处理快速均匀加热的器皿比较轻。它适用于所有类型的厨房用具，并接受陶瓷涂料和常规的防粘涂料。
Excellent heat conductor ensures a homogenous temperature distribution throughout the cooking surface. 铝can be used for all heat sources, although a 不锈钢 ferromagnetic disk is required to be compatible with induction.
铝制餐具有不同的制造方法：
- 压制：它是通过一百吨级压力机形成的圆盘。使用该系统，存在随时间变形的巨大风险。区分底部和墙壁的厚度也是不可能的。
- 锻造：压制中的制造原理相同，但使用数千吨的压力进行压制。该方法允许获得3至5毫米量级的壁厚。
- 铝“cast”：将铝在700°C熔化并注入压力模具中。这种技术允许改变所需原材料的厚度，例如底部或墙壁的厚度，并由于没有机械张力而确保了完美的尺寸稳定性。大量使用的理想选择。
钢
